Instagram | works of Natsuki Kimura

natsukitchen.gf

・・natsukitchen 拠点移転のお知らせ・

・・natsukitchen 拠点移転のお知らせ・・

こんにちは、
natsukitchenです。

この7月より、
北海道仁木町に拠点を移しましたことを
ご報告いたします。

自然や木々たちに呼ばれるように、
そしてなによりこの土地に住まう恩師の
有難いご縁により実現したものです。

余市川の流れとともに、果樹や緑豊かな
穏やかなエネルギーを感じる場所です。

新たなnatsukitchenの章が始まります。
自然、大地に向き合い
菓子、絵画、植物療法/研究をしてまいりますが
先ずは土地とその人、農に学ぶこと
そのような日々の実践から
創作への果実を深めて参りたいと思います。

オンラインショップにつきましては
現在も環境整えのため一時お休みしておりますが
準備がととのいしだい、ご案内してまいります。

大らかな北の大地の
時に厳しくも、懐の深いエネルギーを
創作に乗せてお届けしていければと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

あらゆるご慈悲に感謝を込めて

2021.7
natsukitchen

🍹🌿
@natsukitchen.gf
#北海道
#仁木町
#土に向き合う
#発酵で幸せ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #発酵生活 #自然のレシピ #オーガニック #精製糖不使用 #無農薬 #感謝 #描くしごと
#美味しいもので心を癒したい　#日々の暮ら#感謝 #食べる癒す生きるの研究と実践

こんにちは。朝は凄い雨でしたが、

こんにちは。
朝は凄い雨でしたが、
やみましたね🌂⋆*

ふわふわに焼いた
ショコラジェノワーズに、
自家製ジャムをはさんだだけの
お手抜きおやつ・・

同じショコラを振りかけて、
漬けておいたブラッドオレンジを
ちょこっと乗せました。

ひと休みして
仕事に戻ります。

#glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #おうちカフェ #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #ささっと #自家製コンフィチュール #natsukitchen #ケーキサンド
@natsukitchen.gf

こんにちは！natsukitchenです。
今夜は新月ですね。

6/23 お菓子な月の物語：第四夜の
おもてなしイメージです。
いつもと少し毛色の違う
スケッチとなりました🎨
.
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お楽しみに・・🌙✨👨‍🍳🌿
.
.
⭐️イベントページ
https://fb.me/e/EmRiJx4h
（＊ご参加希望の方は参加ボタンを押してください）
#新しいことをはじめる #縁起の良い食べ物 #開運レシピ #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #月の満ち欠け #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #イベントのお菓子 #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー #旅気分 #6月 #和の気分 #natsukitchen
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熟成柑橘の箱入りパウンド。
子猫が寄り添います。

#イメージを形に #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー #猫モチーフ
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夕焼けのお菓子 #イメージを形に #glu

夕焼けのお菓子

#イメージを形に #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #イベントのお菓子 #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー
@natsukitchen.gf

˙˳⋆イベントのご報告˙˳⋆

先日の火曜、
第３回「お菓子な月の物語」が
終了いたしました。

今回も出来立てのストーリーとスイーツ＆五感アイテムで
おもてなしをさせて頂きました。

初回より続けてご参加いただいているお客様が多く
一緒にデザートと香りを囲ませていただく
幸せで濃厚なひと時でした。

ただ！・・今回は
配送ハプニングが起きてしまいました。

それを暖かく包み込んでくださる
ご参加の皆様の優しさに、心底、救われた回でした。
ありがとうございます。
改めてお詫びの気持ちと共に、
深い感謝を捧げます。
.
.
毎回異なるエネルギーと気付きがあると仰って頂いた時、
私こそ皆様から沢山のエネルギーをいただいております・・という
気持ちでいっぱいでした。元気を頂けます！
要領は良くない私ですが、少しずつ広がる輪に感謝し、 生き方とやりたい事を
これからも共有していけたらと祈っています。

＊＊＊

次回は6月23日を予定しております。
随時イベントページにてお知らせいたします
https://fb.me/e/1n73ldtvR

ご縁と繋がる心に
感謝を込めて

natsukitchen
木村奈月

#新しいことをはじめる #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #月の満ち欠け #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #運気を上げる食べ物 #イベントのお菓子 #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー
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薔薇を煮込む . . 香りを消さないよう

薔薇を煮込む
.
.
香りを消さないように
じっくり、丁寧に
.
.
ひと瓶に20本分は入っている
.
.
今度この品種で作れるのは
多分来春
.
.
その時だけの贈り物を
かたちにしたい
.
.
👩‍🍳🌹⋆*
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree
#グルテンフリー
#だけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#cafe
#月の満ち欠け
#イベントのお菓子
#第２話
#４月
#薔薇ジャム
#無農薬
#ばらのある暮らし

週末の母の日に . . 実家でおもてなし

週末の母の日に
.
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実家でおもてなし
.
.
あまり凝れなかったけれど
感謝を込めて
.
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けんかもしょっちゅうだけれど
かけがえのない家族の日常を
大切に
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👩‍🍳💐
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree
#グルテンフリー
#だけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#cafe
#生クリーム不使用
#ミルクレープ
#母の日アレンジ
#mothersday

こんにちは。
今日はすこし蒸しますね🌀

先日投稿した
5/25 第３夜イベント
五感の品イメージ動画の
静止版です。
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ちなみに毎月の開催日は
お月さま都合で・・
そのため変則的です。
ご了承ください！
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まもなく定員です
お楽しみに・・🌙✨
👨‍🍳🌿
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⭐️イベントページ
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#新しいことをはじめる季節 #縁起の良い食べ物 #開運レシピ #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #月の満ち欠け #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #イベントのお菓子 #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー #旅気分 #５月
@natsukitchen.gf

🍹２種のドリンク姉妹を比較試飲中

🍹２種のドリンク姉妹を
比較試飲中
.
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少し蒸すこの頃に
嬉しいフレーバーで
丁寧に配合し淹れます・・
.
.
決まった一杯を
今度の夜に
お召し上がりいただく
予定です・・⋆｡˚
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25日にご縁のあるのは
どちらかしら・・😋
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👩‍🍳🌿
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree
#グルテンフリー
#だけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#cafe
#月の満ち欠け
#イベントのお菓子
#第3話
#5月
#ハーブ
#アイスドリンク
#縁は異なもの味なもの

こんにちは。
5/25 イベント第３夜の
五感のお品イメージです🎨🍰🌿⋆*
.
今月ならではのストーリーが
込められております・・⋆｡˚
.
ふわっと旅気分
.
ご参加される皆さまへ
お楽しみに・・✨
👨‍🍳🌿
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⭐️イベントページ
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#新しいことをはじめる季節 #縁起の良い食べ物 #開運レシピ #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #月の満ち欠け #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #イベントのお菓子 #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー #旅気分 #５月
@natsukitchen.gf

試作初期の制作風景
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味・質感の微妙に異なるきょうだいが
たくさん生まれるのも
また楽し・・
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はじめに予測していた
組み合わせでない食材の方が
うまくいったりもします
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食材も縁ですね
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👩‍🍳🌿
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree
#グルテンフリー
#だけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#cafe
#月の満ち欠け
#イベントのお菓子
#第２話
#４月
#ミントの香り
#生クリーム不使用
#ミルクレープ
#縁は異なもの味なもの

先日の完成形
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2021の創作活動
催しものにちなんで作る菓子
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目標が出来ると
辿り着く
.
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ほんの１週間前までは
予測もしていなかったところへ
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🧩ピースがかちっとはまる瞬間
その体験がやみつきです
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👩‍🍳🌿
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree
#グルテンフリー
#だけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#cafe
#月の満ち欠け
#イベントのお菓子
#第２話
#４月
#生クリーム不使用
#ミルクレープ

いよいよ５月がはじまりました。本

いよいよ５月が
はじまりました。
本日も暖かくなりそうです。
.
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定番でも
季節や気温、肌感の湿度により
工程の調節は不可欠で
.
.
そうすると、やはり
同じものは二度と
現れないのですよね
.
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まめにお味見して、
対話を続けます。
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#ローズマリーオレンジ
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👩‍🍳🌿
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#柑橘系の香り
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree
#グルテンフリーだけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#ローズマリーの香り
#オーガニックハーブ
#cafe

こんにちは。
本日も良い天気ですね。
.
.
私の定番
ローズマリーオレンジ
.
.
最近またご注文の多い
スイーツです。
.
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春っぽい、
明るい香りがするからかも
しれません。
.
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👩‍🍳🌿
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@natsukitchen.gf
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#おうちカフェ #日々の暮らし
#柑橘系の香り
#バランスが大事
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#グルテンフリーだけじゃない
#乳製品不使用
#dailyfree #いい加減のレシピ
#オーガニック #小麦粉不使用
#ローズマリーの香り
#オーガニックハーブ
#cafe

おとといのブランチ🍽
.
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オートミールと玄米粉のクレープ
ココナッツシュガーをかけて
.
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週末に作った
プラントベースのクリームと
りんごのすりおろしジャム
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ミントコーディアルのドリンクで
ちょっと涼しく🍹
.
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自家製のクレーププレートで
すこし、ひと休み・・
.
👩‍🍳🌿

@natsukitchen.gf

#おうちカフェ #日々のごはん #発酵
#バランスが大事
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリーだけじゃない #乳製品不使用 #グルテンフリーレシピ #dailyfree #いい加減のレシピ #オーガニック #小麦粉不使用 #オートミールの食べ方
#うつわを楽しむ #プラントベースフード #コーディアルシロップ #無農薬ミント
#cafe #くれーぷ

・・あたたかい気持ちを環る・・先

・・あたたかい気持ちを環る・・

先日、BASEショップで
とあるご注文をいただきました。

注文を開くと、会社員時代、大変な新規プロジェクトを
ご一緒させていただいた方からでした。
努力家であり頭の冴えた才女で
鋭敏な仕事ぶりに、いつもひそかに尊敬していました。

＊＊＊

注文の際には、ご本人より・・
“
ご無沙汰しています。
ナツキッチンのホームページ見ながら、
いつも体に良いものを食べていたなつきさんを思い出してました。
備考欄に一言書こうか迷ったのですが、
なんだか照れくさくて書きそびれてしまいました。 ずっと買ってみたいと思いつつ、ようやく申し込んでみました！
届くのを楽しみにしています。
“
とありました。

＊＊＊

シーソルトクッキー & バナナケーキ

お届け後、ご実家でお母様と召し上がっていただいたようで
すると大変気に入ってくださったらしく、
その後お母様から直接にご連絡をいただき
様々な焼き菓子の詰め合わせを、
再びお届けすることになりました。

再び繋がったあたたかさと共に
益々感謝とご縁、
全てを敬う気持ちを新たにした機会でした。

ご了解をいただきまして
今回頂いたご感想を下記に掲載いたします。

〜〜〜

＊お母様から・・
“
娘は生後6か月からアトピーが出て大変でした。
私も働いていたので、朝湯あみをさせてから保育園へ。
保育園には桃の葉を煎じて水筒に入れ持って行き、
シャワーの際に体にかけてもらいました。また、かきむしるので
ガーゼで手袋を作りお昼寝の時に手を包んでもらいました。
洗剤、食品、衣類はなるべく自然素材の物を探して購入していました。

届きました！
早速いただきました。美味しいです。
この1年朝食抜きで、午前中は散歩か買い物です。
留守中に届いていたので、
夫とキャロプとクルミのステックケーキを一つづついただきました
お腹は空いているはずなのに、満足してしまいました。

昨日は「おおち法」というパンつくりにこだわっている隣人が
久々に焼いたパンを分けていただきました。
お菓子も美味しく、パンも美味しく満足した一日でした。
コロナ禍の中、ご自愛くださいませ。
“

〜〜〜

＊ご本人様から・・
“
母も喜んでいました。
体に優しい味ですあっという間に食べてしまいました。
私もまた買ってみたいと思ってます。
美味しい機会をありがとうございます。
猫ちゃんクッキーは可愛い上に美味しく、
結局息子にあげずに私がほとんど食べてしまいました。
“
〜〜〜

その他、今月は遠方のお客様からも
動物モチーフのシーソルトクッキー、また胡麻味噌クッキーにつき
複数パックをリピート注文いただき、気に入って頂けて感謝です。

今後とも頑張ります。
お読みいただき、ありがとうございました。

natsukitchen

#glutenfree #玄米 #浄化菓子 #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #お持たせ #おうち時間を楽しむ #美味しいものは人を幸せにする

・・イベントのご報告・・第二回目

・・イベントのご報告・・

第二回目の「お菓子な月の物語」が
無事終了いたしました。

出来立てほやほやのオリジナルストーリーと
新作のスイーツ、＋サプライズアイテムで
おもてなしをさせて頂きました。

半数以上が前回から引き続いてご参加くださり、
今回も東京から愛媛まで性別や年代を超え
皆様と一緒にデザートと香りを囲み、
楽しい雰囲気とともに
濃厚で充実したひと時でした。

打ち解けた空気のためか、２時間が経つのは
前回よりもっと早く感じました。

４月末、
仕事や環境の入れ替わりもある今の時期は
多くの方にとってもやはり忙しいタイミング…
そのような時期に、ご参加いただいたことを
心から感謝いたします。
ある意味での非現実世界をご提供し、
心の栄養と癒しになれればと思っています。

めいめいの場所で楽しんでいらっしゃる様子と、
美しい心の皆様の、生きた声を伺うことで
主催の私自身がいちばん
皆さまに癒され救われました。

自身の星の蠍座満月が近いこともあってか＾＾；
主役の本編語りへの集中など
進行の至らりきらない点もありましたが、
お客さまの暖かいご協力で
無事終えることができました。
世界に浸れる空間づくり、研究を重ねていきたいです。

ここでこれまで頂いたご感想の一部を
ぜひお伝えしたいと思います：

ー

“とてもよい時間とエネルギーと味をもらえる。
お菓子ではないお菓子、素晴らしいコンセプト
非現実の世界を体験できる”

“五感全てを満たすステキな会
深いテーマが隠されている”

“終わった後に身体が中からきれいになったような
スッキリ感と充実感があるので、
これがナツキッチンの魔法なのかもしれないと思った”

ー

報われる思いと
身に余るありがたき幸せです⋆*
今後も頂いた声を、
お伝えして行けたらと思います。

＊＊＊

次回は5月25日（火）を予定しております
内容については今回より新しいアプローチも検討しており、
随時イベントページにてアップデートいたします。
https://fb.me/e/1n73ldtvR
ご興味ありましたら、ぜひお気軽に・・

美しいご縁と心の繋がりに
感謝を込めて

natsukitchen

#新しいことをはじめる季節 #glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #月の満ち欠け #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #縁起の良い食べ物 #開運レシピ #イベントのお菓子 #スイーツスケッチ #たくさんのエネルギー
@natsukitchen.gf

エピジェネティクス . . いただきます

エピジェネティクス
.
.
いただきます
もったいない
おかげさま
ありがとう
.

これらのことばの裏には、
大自然や、宇宙に対する感謝がある
.

ありがとうは、あり・がたい
細胞ができるのは、奇跡に近い偶然
生きているということは本当に「有り難い」
私がいきていること、
あなたが生きていることが有り難い
.

言葉は文化を、
考え方をあらわす
.

笑いや慈しみは
良い遺伝子のスイッチをオンにする　
.

ストレスや悲しみ、怒りは
その逆になる成長を止める
.

＊＊＊

約15年前に知り
私の中で信じ続ける概念があります
.

それは、
エピジェネディクス
後天的遺伝子という意味です
.

会社に長く勤めていた時も
環境、健康・医療などの
新規事業プロジェクトに関わりつつ
この概念を自分の軸にしていました
.

それを、もっと包括的で身近に、実際に
食と五感・日々のライフスタイルのなかで
伝えていきたいとして
今の個人の活動に遷移しました。
.

昨晩、作業の傍ら
ご縁あって観た映画「祈り」のなかで
村上和雄さんの言葉を通して
このワードに再び出会い
ああ、ずっと信じてきたこの考えを
いま一度掲げようと
鮮やかに思い出させてくれたのでした
.

自分を信じること
人間の可能性を信じること
自然の力を尊び信じること
.

心掛け、生き方によって
身体が変わり、環境も変わる
.

希望をあきらめないこと
.

これは決して、
事実を受け入れないということではなく
むしろ逆で、可能性ごと受け入れて
全てを知る前に判断しないこと
.

そして
全てを知ることは永遠にないと思うのです
.

いつも知らないということを知ること
そのような謙虚さが
自分と、取り巻く人、生き物、環境への
関心と尊敬を育むと思っています
.

自然の脅威も、自分の失敗も
もっと謙虚になれというメッセージ　
.

亡くなった方の存在を尊ぶためにも
良いように受け入れていく
.
.

この思想を抱きつつも
会社に居たときは、やや
「変化、進化」に偏っていました
.

でも、今は
変える力も大切ですが
まずはありのままをしっかり感じ
その意味と潜在性、
可能性と光を信じること
そこが喜ぶ、活かしかた
それぞれに異なる存在を敬うこと
.
.

まだまだ道の途中の
未熟者です
進むにつれ、私の菓子や作品も
反映して変わっていくでしょう
.

それを皆さまと
分かち合っていきたいです
.
.

祈りは自分一人のことじゃない
広がりをもち、繋がりと絆を感じるもの
.

村上さんは
心と遺伝子の次は、
魂と遺伝子と仰いました
.

魂の存在を見つめること
そこからが、本当の科学の本領だと
思っています
.

🕊 @natsukitchen.gf

👩‍🍳🌿 #エピジェネティクス #玄米 #浄化菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #精製糖不使用 #美味しいもの #スーパーフード #美味しいものは人を幸せにする #食と心 #日本人とことば #祈り #分かち合う

こちらは
DINKEL CAFFE
スペルト小麦のコーヒーです。

遺伝子組換えをしていない
古代種の麦
以前、
ドイツはライン河沿いの修道院で
買い求めたものです。

グルテンフリーではないものを
投稿するのはほぼ初めてですが
誤解を恐れずに言うと
私は必ずしも
「グルテンフリー」だけではありません。

いのちを尊んでいただくこと、
食材に、その歴史に向き合うという中で
自身との長い対話を通して
私の体にとって、辿り着いたことのひとつが
グルテンを抜いてみることでした。

ただ、そこには
・自然がくれたありのままを
(出来る限り人工操作、品種改造を避け、加工をしすぎない)
(添加物を使わない)
・慈しみが感じられる過程のものを
(育てた環境、つくる人、届ける人のエネルギー)

という私なりの基準があり、
単にグルテンフリーであれば良いと
いうことではありません。

その点で、私のつくるものの材料は
有機発芽玄米であったり
在来種・古代種であったり
親しみある農家さんのものだったりします。

白米は手を加えている分、糖の吸収が早いので
私の菓子では使いませんが
普段の食事では、お腹の調子に合わせて
五分づきなども時々いただきます。

また、植物療法の学びを進める中で
５年程前からは
ドイツ修道院の薬草学の研究もしています。
数年前、ほぼ衝動的に修道院を訪れた歳が
彼女がお告げを受けて
書を記し始めたまさにその歳だったと知り、驚き
運命的な縁も感じています。

その中で、スペルト小麦は
さまざまな効能と共に登場するため
遅延型アレルギーの私ですが
体の声を注意深く聞きながら、時々試します。
グルテンは含まれていますが
この種は吸収の良いたんぱく質ということで
今のところ気になるような症状は出ていません。
ただ、小麦は「冷」の食材であることに
変わりはないので
少量のみ、試すようにしています。

自然のものを人間が弄ると、
いくら瞬間的には旨く、美味しく感じても
体の奥では違和感を感じているのです。
それが、代々浸透して
行く先の未来に影響をあたえると思うのです。

お米も例外ではありません。
先日出会った方のお子さまは、
小麦、米、大豆アレルギーでした。

まだまだ他の
グルテンフリー食材はあるので
大丈夫ですが・・

でも、日本人であるわたしたちの多くが
お米をもし食べられなくなったら、
やはり悲しいです。

未来へも健やかに美味しい一粒を頂けるよう、
よりいっそう心を養い
大地を、種を
守っていかなければならないと
強く、思います。

🕊 @natsukitchen.gf

👩‍🍳🌿 #玄米 #浄化菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #精製糖不使用 #美味しいもの #まんまビール #スーパーフード #デトックス #おうち時間を楽しむ #美味しいものは人を幸せにする #コーヒータイム #代替コーヒー #dinkel #食と心

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