ナツキッチンの日々

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地味滋味な試作です🍪 珍しいスパ

地味滋味な
試作です🍪
珍しいスパイスを手に入れて・・
また続きはご報告いたします😊

@natsukitchen.gf
👩‍🍳🌿 #glutenfree #玄米 #浄化菓子 #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #試作品 #スパイスレシピ #おうち時間を楽しむ #美味しいものは人を幸せにする

2年以上、
発酵熟成させた柿で
焼きました。

少し温めて
プランツバターをのせると
身体の疲れも吹っ飛びます☺️

今度のイベントは、
このような
まったりお菓子とともに
気負いなく自由に
企画しています。
よろしかったら
ちょろっとお越しください🌳⋆｡˚

@natsukitchen.gf

#おうちカフェ #あったかスイーツ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #dailyfree #秘密のレシピ #オーガニック #精製糖不使用 #発酵菓子
#じゅわっとします
#美味しいもので繋がりたい

いつもご愛顧いただき
ありがとうございます*✲ﾟ*

眩しい芽吹きの季節を
私の菓子と共にお楽しみ頂けたら…
と祈りながら作りました。

日々を生きる
からだと心に、
美味しく沁みるお菓子

物語を届けたい・・⋆｡˚ 🌳

お求めはBASEショップ、又は
こちらのインスタメッセージ、
↓メールへご連絡ください。
natsukitchen.info@gmail.com

🕊 @natsukitchen.gf

👩‍🍳🌿 #glutenfree #玄米 #浄化菓子 #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #お持たせ #おうち時間を楽しむ #美味しいものは人を幸せにする

🍊柑橘のロングケーキです。そ

🍊柑橘のロングケーキです。
その時のお勧め柑橘で作ります。
食感はしっとり＆爽やか。

２日ほど寝かせると良いです。

お好みで相性の良いお酒も効かせますが、無しも可能です。

暖かくなってきた昼下がりに・・
お気に入りのお茶とどうぞ。☕️

@natsukitchen.gf
#柑橘のケーキ
#おうちカフェ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #dailyfree #秘密のレシピ #オーガニック #精製糖不使用
#大人の味 #発酵
#美味しいものは人を幸せにする

昨年の２月から、
ちょうど一年寝かせた
金柑の自家製発酵シロップで
サワーを作りました。
屋久島の三岳で割って

甘酸っぱくほろ酔いの一杯で
１日のお疲れさまをした夜でした。

シロップは、
飲み物、料理、デザートにと
万能の子です😊

🍹🌿
@natsukitchen.gf

#発酵で幸せ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #発酵生活 #dailyfree #いい加減のレシピ #オーガニック #精製糖不使用 #無肥料無農薬 #感謝
#柑橘 #うすはりグラス
#美味しいもので心を癒したい

無骨なお方です🧔🏽

ガトーショコラさんのような
がっしりした風貌ですが、
冬の日本の食材が
主体になっています。

蜜糖ベースで、
あまり甘みは強くありません。

実験の結果
少し焦げるくらいに
トースターで温めて
あつあつを召し上がるのが
おすすめです。
ビーガンバター🥞を
ちょっと乗せると
私的には最高です。

温活、滋養におすすめしたい
おやつです。

といえば・・あの野菜。
@natsukitchen.gf

#旬のものを食べる
#おうちカフェ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #dailyfree #秘密のレシピ #オーガニック #精製糖不使用
#大人の味 #ビーガンレシピ
#じゅわっとします #温めて食べる
#美味しいもので繋がりたい

お母さんが、お盆を持って
おやつよ〜と
子供部屋をノックする感覚を
思い出しておりました。

一時間ほどで作った自宅おやつに
つき、形の不揃いはご勘弁を…💦

今回のクリームは
ココナッツベースです。

何かユニークで楽しい時間を
お届けしたいと考えています*✲ﾟ

natsukitchen👩‍🍳🌱

#米粉ロール
#glutenfree #グルテンフリーのお菓子 #発酵お菓子 #無添加おやつ #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #たくさんのエネルギー#おうち時間 #お持ち帰り #発酵 #感謝
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{サインとしての気付き}

菓子作りについて思う所があり、
内面に向き合う時間を過ごし
しばらく活動更新が
ゆるくなっておりましたが、
再開にあたり
SNSやbaseショップを眺めていると
味のラインナップとコンセプトが似ている
グルテンフリーのお店を見かけました。

どこにでもあるようなものではあり、
グルテンフリーの広がり自体は
素晴らしいことですが、
仕立てと販売の表現において
幾つかの点と点がつながると
あれっ、、、と
思わざるを得ませんでした。

私のような無名の作家が
思い上がりもいい所ですが、
これは神様が私に
「いつまでもサボってるからですよ、
頑張りなさい！」と
叱咤激励をしているんだと思いました。

何ごとも自分次第。
振り返らず、行動するのみと
学びました。

🕊

@natsukitchen.gf
#オリジナリティの追求 #glutenfree #玄米 #浄化菓子 #グルテンフリーのお菓子 #バター不使用 #乳製品不使用 #dailyfree #有機 #幸せおやつ #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #美味しいもの #おやつ #スーパーフード #デトックス #おうちスイーツ #オーガニックフード

今年のピールは大きめ＆柔らかめ⋆｡˚
オランジェットも考え中です。

いつもの農家さんから
今年も可愛い子供たちをお預かりし🍊
どの魅力も全て余さず
皆さまの心と体へ届けたい思いで
一杯です。

大きめに作るため、本数は少なく…
もしご配送ご希望でしたら
お早めにお声がけください！

来月はついに
オンラインでも催しをしたく
思っております。

本当に久々に
皆さまとお会いできればと
計画、頑張ります・・⋆*❁

少しずつ春を感じる
この頃です👩‍🍳🌿

natsukitchen

#旬のものを食べる #いよかんです #信頼できる農家さん #notjustglutenfree #グルテンフリーだけじゃない #グルテンフリーのお菓子 #オーガニック #小麦粉不使用 #精製糖不使用 #無肥料無農薬 #vegansweets
#美味しいもので癒される
#まんまビール
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👩‍🍳暫くの間、
私事の事情により活動をお休みさせて
頂いておりましたが、
また、ゆるりと再開してまいります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

こちらは試作のフィナンシェです。
手作業のココナッツシュガーを用いた
コクのある仕上がりで
香ばしく焼き上げ、
植物性ながらも、まるでバターの
ようにジュワッと甘さが広がります。
これまでの私のスティックケーキとは
質感、味覚、異なる新作です。

冬の日のコーヒー・紅茶タイムに
ぴったりです。☕️
おすすめはラテかミルクティー。

もちろんグルテンフリーです。

皆さまへお届けできるよう
準備して参りたいと思います。

どうかお体に
ご自愛ください。❄️

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#美味しいもので笑顔に
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本日、焼菓子の最終選抜中です。
2-3日で食べ頃になる代物…🥮

12月4日(Fri) 10時〜16時
代官山ヒルサイドテラスにて、
"お日持ちします・
むしろ寝かせてほしい😴”
シュトレン風パウンドケーキを
販売いたします。

日が経つごとに、
旨みを増す製法の👩‍🍳🌿
「寝かせケーキ」
グルテンフリーで
舌にも、腸や肌にも美味しいです。

洋酒に漬け込んだ無農薬・
有機ドライフルーツを
たっぷり入れた大人の味。
冬に嬉しい有機スパイスを脇役に。
何度も焼いて味を比べ
程よい頃合いを選び出しています。

ぜひ数日待ってから、
少しずつ切り分けて
日々寝かせるごとに
熟成の進む風味を
お楽しみください。

当日はスイーツのほか
新たな取り組みの創作物も
発表しようと思っています😊

素敵な25もの出店があるとのこと！
入場無料です。

当日ケーキは数本の用意予定のため
事前にご予約いただけると
確実にお渡しできます。

どうぞお楽しみに❣️

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#美味しいもので繋がりたい #holidaycollection
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ほおずきのタルトなんとも言えない

ほおずきのタルト

なんとも言えない、
芳しく甘酸っぱい味がするほおずき。

それを、ビューレベースにして
ジャムペースト
ソイミルクゼリー
ヨーグルトクリームの
３層にしました。

タルトクラストには
クルミを隠し味にしました。

テストで小さく作りましたが、
美味しかったので
今度は大きく作ろうと思います。

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#おうちカフェ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #dailyfree #秘密のレシピ #オーガニック #精製糖不使用 #ほおずき
#大人の味
#美味しいもので心を癒したい

久々の焼菓子投稿になります・・最

久々の焼菓子投稿になります・・

最近個人的に気に入っている
フレーバーを
ホールで焼きました。

甘ずっぱい、
大人の味です。

@natsukitchen.gf

#おうちカフェ
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #dailyfree #秘密のレシピ #オーガニック #精製糖不使用
#大人の味
#じゅわっとします
#美味しいもので心を癒したい

いかがお過ごしでしょうか。

いかがお過ごしでしょうか。

私は自作を試食のコーヒーブレイク☕️
ゆっくりとした午後です。

お昼は、水で締めて歯応え抜群な
米粉麺の五目冷やし中華。
発酵りんごウォーター。

ピアノの音楽に癒されながら
過ごしています。

穏やかな幸せを
分かち合えますように・・

🍳🌿
@natsukitchen.gf

#おうちカフェ #浅煎りが好き
#森のコーヒー
#バランスを大切に
#glutenfree #notjustglutenfree #グルテンフリー #乳製品不使用 #ハーブが好き #たまに飲むコーヒー #dailyfree #いい加減のレシピ #オーガニック #精製糖不使用 #尿酸値下げご飯
#うつわを楽しむ
#美味しいもので心を癒したい

大切な日のケーキを
ご注文いただいた御方より、
素敵なひと時の
お写真を頂きました⁎*ْ✧
嬉しいです😭

今よりもっと暑い日に、
生クリーム不使用の
自家製発酵クリームのため
溶けぬ様、お届けヒヤヒヤでしたが☺️
無事美味しくお祝いされたと伺い
ホッと喜びとともに
肩の荷を下ろしました。

フルーツとともに、
いろいろな種類のゼリーを
仕込みました。

まだまだ要領は必要ですが
丁寧に、笑顔を思い浮かべながら
ストーリーのある一品を
お作りできたらと
思っております‧⁺✧

natsukitchen👩‍🍳🌱

#お手渡しです
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@natsukitchen.gf

イベントのお菓子を、
あらためてひとり省みて
気持ちを巡らせる午後です。

紅茶を、いつも以上に
丁寧に淹れました。
うつわも、とびきり平たい
紅茶に捧ぐ仕様で・・

ルフナの優しい匂いに癒された後
甘酸っぱい菓子の香りに目が覚めて
ジュワッとひと口かじって
断面を眺める。

探索は続きますが、
束の間の
ほっとするひとときでした。

明日が素敵な新月でありますように
natsukitchen

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@natsukitchen.gf

9/13(Sun) HEROUT × natsukitchen
@みつばちオーガニックフェスタ

おかげさまで日曜は晴れて
無事終了いたしました！

お越しくださった愛する皆さま
近くで支えてくれたパートナー
応援してくれた皆さまに
心からの感謝をお伝えいたします。

そして..
コラボレーションの機会をくださった
イリスさん
本当にありがとうございました⋆*
丁寧な、
本物のシードルの林檎のしずくから
様々な創作インスピレーションを得て
新たな菓子をつくることができました。

菓子に100%納得という心境は
永遠にこないのかもしれませんが、
出会いを形に
その時そのときの最善の結果を
悩み抜いて重ねていくしかないと
思っています。
また、一人創作のため
ご提供は限られた数です。
ですから菓子屋ではなく、
実験的な作品共有の場なのかも
知れません。
なんと表現すればよいのでしょう。

これからも想いを共有できる方と
その旅の体験を
ご一緒していけたらと思っています。

まだまだ精進して
もっともっと
美味しくしていきたいです。

ありがとうございました*✲ﾟ*｡⋆

natsukitchen

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今日は雨。
出店はあすにお預けになりました。
せっせと焼いて準備です🍪

定番人気のセサミ味噌クッキーと共に、
この日だけのプチケーキをご用意します。

natsukitchen

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@natsukitchen.gf

完全天然の炭酸飲料。

梨の甘さと
生姜の力でぶくぶく・・
微炭酸の梨ジンジャーエール。
約１ヶ月の熟成です。
フタを開けるときは元気で大変。

美味しく涼しく
そして幸せをもらいました。
ありがとう

いつか、お分けしたい
一杯でした。

🍹🌿
@natsukitchen.gf

#発酵で幸せ
#バランスを大切に
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#美味しいもので心を癒したい

林檎が、綺麗な泡で
元気に醸しています。
その様子を見た瞬間
理屈なしに幸せでした。
ありがとう。

週末のお菓子に、
ちょっと入ってきます。

🍎🌿
@natsukitchen.gf

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